Nel nome della tradizione italiana, produciamo solo
pasta di altissima qualità. Con creatività.

  • 111

    Gigli


  • 116

    Paccheri


  • 117

    Calamarata


  • 110

    Torchietti rigati all’uovo


  • 122

    Nuraghi


  • 123

    Strozzapreti


  • 113

    Straccetti all’uovo


  • 133

    Spaghetti alla chitarra


    Lunghezza 25 cm
    peso nido 100g

  • 112

    Laganari


    Larghezza 4 mm
    spessore 2 mm
    lunghezza 12 cm

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  • 120

    Scialatielli


    sfoglia al prezzemolo e aglio
    parsley and garlic dough


    larghezza 4mm
    spessore 2 mm
    lunghezza 12 cm

  • 121

    Stringozzi


  • 311

    Troccoli all’uovo


    Lunghezza 10 cm

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  • 202

    Orecchiette


    farina di grano arso
    burnt wheat flour

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  • 250

    Orecchiette


    farina integrale
    whole wheat flour

  • 207

    Cortecce


    farina di grano arso
    burnt wheat flour

  • 252

    Friscelli


    farina di farro
    spelt flour

  • 165

    Maltagliati


    farina di grano saraceno
    buckwheat flour

  • 145

    Cavatelli


    farina di ceci neri
    black chickpeas flour

  • 212

    Strozzapreti


    farina di grano saraceno
    buckwheat flour

  • 137

    Straccetti


    farina integrale e farina di ceci
    whole wheat flour and chickpeas flour

  • 313

    Chicche di patata


  • 314

    Chicche di patata al primitivo


  • 261

    Spaghetti alla chitarra


    farina Senatore Cappelli
    Senatore Cappelli flour
    lunghezza 25 cm
    peso nido 10 gr

  • 300

    Capelli d’angelo


     

  • 301

    Taglioline


     

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  • 302

    Tagliatelle


     

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  • 303

    Pappardelle


     

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  • 304

    Gomitoli rigati


     

  • 305

    Lasagnette rigate


     

  • 306

    Pappardelle corte


     

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  • 307

    Maltagliati


  • 309

    Taglioline al primitivo


     

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  • 312

    Taglioline al nero di seppia


     

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  • 308

    Taglioline Missoni


     

  • 435

    Margherite


    carne
    meat


    10 – 12 gr

  • 352

    Ravioli


    carne e prosciutto crudo
    meat and row ham


    10 – 12 gr

  • 357

    Conchiglie prezzemolate


    seppie e gamberi
    sfoglia al prezzemolo

    cuttlefish and shrimps
    parsley dough


    15 gr

  • 359

    Cuoricini


    carne
    meat


    8 gr

  • 414

    Cherubini


    bresaola e mandorle
    bresaola and almonds


    8 gr

  • 383

    Agnolotti


    ricotta e spinaci
    ricotta cheese
    and spinach


    10 – 12 gr

  • 350

    Smeraldi


    radicchio rosso e speck
    red chicory and speck


    10 – 12 gr

  • 401

    Delizie bicolore


    con branzino, sfoglia
    gialla striata al nero di seppia

    stuffed with sea bass, yellow
    souch with cuttlefish ink stripe


    18 gr

  • 374

    Saccottini bianchi


    peperoni, melanzane,
    spinaci, zucchine

    peppers, aubergines,
    spinach, courgettes


    8 gr

  • 362

    Saccottini tricolore


    Carne, sfoglia all’uovo,
    agli spinaci e al pomodoro

    meat, egg pasta dough,
    spinach and tomato


    8 gr

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  • 356

    Mogani


    noci e mascarpone, sfoglia
    gialla striata al cacao

    walnuts and mascarpone,
    yellow dough with cacao stripe


    10 – 12 gr

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  • 358

    Cuori


    bufala e basilico
    buffalo mozzarella
    and basil


    10 gr

  • 447

    Petali


    gamberetti e scorfano
    shrimps and red fish


    10 gr

  • 405

    Quadrelli misto bosco


    funghi misti
    mixed mushrooms


    35 – 40 gr

  • 512

    Quadrelli


    polpa astice
    lobster meat


    35 – 40 gr

  • 609

    Panciotti


    asparagi
    asparagus


    20 gr

  • 404

    Panzerotti


    rape e pecorino
    turnip top
    and pecorino cheese


    50 gr

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  • 608

    Girasoli alla norma


    melanzane
    e scamorza affumicata

    aubetgines and smoked
    scamorza cheese


    35 – 40 gr

  • 496

    Girasoli


    burrata e basilico,
    foglia gialla striata al pomodoro

    fresh burrata cheese and basil,
    yellow dough with tomato stripe


    40 gr

  • 610

    Girasoli pugliesi


    pomodori secchi e ricotta salata,
    sfoglia gialla striata agli asparagi

    dried tomatos
    and salted ricotta cheese,
    yellow dough with spinach stripes


    45 gr

  • 403

    Ravioli quadrati rosa


    salmone fresco e affumicato,
    sfoglia al pomodoro

    fresh and smoked salmon
    tomato dough


    45 – 50 gr

  • 400

    Ravioli quadrati


    ricotta e spinaci
    fresh ricotta cheese
    and spinach


    45 – 50 gr

  • 540

    Ravioli quadrati


    gamberi, polpa d’astice
    e lime, sfoglia gialla
    striata agli spinaci

    shrimps, lobster meat
    and lime, yellow dough
    with spinach stripe


    45 – 50 gr

  • 537

    Ravioli quadrati verdi


    burrata e basilico,
    sfoglia agli spinaci

    fresh burrata cheese
    and basil, spinach dough


    45 – 50 gr

  • 363

    Caramelle


    carne
    meat


    15 gr

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  • 408

    Ninfee rosa


    salmone fresco e affumicato
    sfoglia al pomodoro

    fresh and smoked salmon,
    tomato dough


    25 gr

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  • 409

    Canestrati di Puglia


    pomodoro e mozzarella,
    sfoglia rigata

    tomato and mozzarella,
    striped dough


    45 – 50 gr

  • 398

    Cappellacci vegani


    melanzane, zucchine
    e patate

    aubergines, courgettes
    and potatoes


    45 gr

  • 413

    Cappellacci


    scampi e gamberi
    langoustines
    and shrimps


    45 gr

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  • 590

    Cappellacci al tartufo


    tartufo nero
    e ricotta salata

    black truffle and
    salted ricotta cheese


    45 gr

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  • 440

    Orchidee piccole


    polpa di cinghiale
    wild boar meat


    35 gr

  • 368

    Triangoli


    robiola e mandorle
    robiola cheese
    and almonds


    20 gr

  • 612

    Triangoli colorati


    branzino e scorza di arancia,
    sfoglia gialla striata al nero di seppia,
    al pomodoro, barbabietola e agli spinaci

    sea bass and orange peel, yellow dough
    with cuttlefish ink, tomatoes, beet
    and spinach stripes


    20 gr

  • 611

    Orchidee nere ai crostacei


    gamberi e polpa d’astice
    shrimps and lobster meat


    45 gr

  • 613

    Triangoli neri


    pesce spada e melanzane
    swordfish and aubergines


    20 gr

  • 004

    Orecchiette


  • 009

    Orecchiette peperoncino


  • 007

    Cavatelli


  • 008

    Strascinate


  • 010

    Penne rigate


  • 001

    Friscelli


  • 015

    Friscelli ticolore


  • 003

    Capunti


  • 006

    Trofiette


  • 005

    Strozzapreti


  • 016

    Foglie d’ulivo


  • 002

    Foglie d’ulivo verdi


  • 011

    Foglie d’ulivo 5 colori


  • 022

    Spaghetti


    Lunghezza 25 cm

  • 030

    Spaghetti al peperoncino


    Lunghezza 25 cm

  • 018

    Linguine all’arancia


    Lunghezza 25 cm

  • 029

    Linguine al tartufo


    Lunghezza 25 cm

  • 028

    Linguine al nero di seppia


    Lunghezza 25 cm

  • 021

    Linguine al limone


    Lunghezza 25 cm

  • 020

    Linguine al vino rosso


    Lunghezza 25 cm

  • 025

    Fusilloni


  • 027

    Pennoni rigati


  • 023

    Calamarata


  • 024

    Paccheri